SottoSale – Osteria di Mare a San Vito Chietino

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Sottosale nasce in un vecchio Frantoio, sulla Spiaggia di Rocco Mancini.

Piccola Osteria di Mare dedicata al pescato del giorno. Una cucina semplice fatta di freschezza e territorio. Un menù nuovo ogni giorno, per portare in tavola solo quello di più fresco che abbiamo ricevuto dalla Piccola Pesca.

La guida dell’Osteria è affidata alla Famiglia de Sanctis. Patrizia saprà consigliarvi fra le scelte del giorno. Per una pausa pranzo veloce, per una cena fra amici, per un avvenimento importante

La nostra Osteria nasce da una idea di Filippo de Sanctis, patron di Essenza Cucina di Mare, come alternativa alla cucina moderna del suo locale. Situato sempre a San Vito Marina, l’unione dei due locali rappresenta il giusto completamento di una offerta ristorativa in grado di accontentare tutti. Gli amanti della innovazione, e quelli della tradizione, facendo scegliere ad ogni ospite il locale giusto per i propri gusti, o per la propria voglia del momento.

Molti clienti infatti scelgono uno o l’altro ristorante in base alle proprie voglie. SottoSale è il regno della cucina classica, quella dove si lascia che siano gli ingredienti a fare il piatto. Selezionandoli con cura e trattandoli con il rispetto che meritano, per portare in tavola ricette storiche e in chiave moderna, ma sempre secondo un filone che segua la storia della famiglia de Sanctis e della cucina sanvitese e della Costa dei Trabocchi.

panoramica SottoSale

Sci ma che si magne?

Qualche antipasto, nella più rigorosa semplicità e stagionalità.

Una selezione di paste fatte in casa e abbinamenti che portino alla luce solo il gusto salmastro del mare Adriatico.

Qualche secondo, in cotture veloci e di classicità, senza stravolgere la materia.
Se non ricordate più il sapore di una “sfoglia” nostrana, SottoSale fa per voi.

Perché vogliamo partire piano, crescere insieme a voi, e portare in tavola quello che è il vero lusso, oggi:

LA NORMALITA’

Qui trovate il nostro menù attuale, che viene quotidianamente aggiornato con il pescato del giorno, comunicato a voce dalla nostra responsabile Patrizia.